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广西美食小吃你有没有怀念的呢?

广西具有得天独厚的生态环境,优美的田园风光,水域风情浓郁的乡土气息,丰富的土特产。美食更是多得数不胜数,今天我就带大家一起来看一下让人食欲大增的广西小吃美食,你有吃过吗?

我们小时候的夏天是很热的,我们一般中午都不吃饭的,家家户户都喜欢煲粥吃,搭配一些小菜吃,在我们那里最常见的小菜有酸梅辣椒萝卜干、木瓜丁、五彩泡椒、酸辣刀豆、酸豆角还有榄角,几乎家家户户都有,相信很多人都没见过榄角吧?以下就是榄角啦,榄角还是煮菜调味佳品,蒸鱼、蒸五花肉、蒸排骨放少许上面,立即清香四溢,开胃醒神,透着榄角特殊的香味。身边广西的你有吃过吗?还是有多久没吃过了呢? 小时候经常听的一个故事叫做望梅止渴,可见,梅子有止渴的功效。而腌梅子能够促进人体分泌更多的唾液和胃液,能够缓解口舌干燥的症状,起到生津止渴的功效。说着我口水都流了,哈哈!盐水、适量米酒腌制半年或者一年食用。小米辣椒、萝卜干和腌梅子一起捣碎搅拌均匀,再配粥吃那是绝配。一锅粥都不够吃的节奏。

腌酸笋的季节在春秋两季,当竹子出笋后,长出约30公分高时,便可连根砍下,剥去笋壳,切成笋片或笋丝,放于陶罐中,撒上盐巴,密封腌制。可以与肉、蔬菜一起煮着吃,其味鲜美,在广西人们炒螺、做螺丝粉、桂林米粉会放些酸笋增香提鲜。增强食欲,闻着臭吃起来香就是它了,吃一想二。

柠檬鸭是广西人的一道农家特色菜,最早起源于武鸣县一带,有着历史悠久的饮食文化,柠檬鸭选用放养农家鸭作为主食材加上秘制酱料和炒制秘方,炒制出锅的柠檬鸭飘溢着柠檬香,口感鲜香而不腻、丝丝酸中带微辣还藏着鸭肉的细腻,越嚼越香令人食欲大开,过口难忘。

五彩椒五颜六色、晶莹剔透,供观赏和食用为一体的辣椒。用酱油、冰糖、蒜头、少许高度酒增香浸泡。泡15天后五彩椒已经完全变色了,被酱油充分浸透的五彩椒如同小珍珠般饱满,真让人食欲大开!一口咬下去,酱汁瞬间在嘴里炸开,又辣又脆还含有浓郁的蒜香味别提多爽了!配粥配面条特别美味。

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