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岐山,一个让你扶墙来、扶墙走的西府美食圣地!

岐山美食品类繁多,令人眼花缭乱,来岐山一定要好好吃一顿午饭!今天要给大家推荐的可都是必须打卡的美味佳肴,包你吃到扶墙走!

作为岐山美食的金字招牌,臊子面真的无愧于“神来之食”和“天下第一面”的称号!任何不喜欢面食的人,只要尝过臊子面的滋味,就一定会被征服的五体投地!

臊子面具有“薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香”九大特点,每一口吃下去都令人回味无穷!

用岐山空心挂面制作出的臊子面口感顺滑,香味悠长;用那个手擀面制作更具有一番劲道口感!

岐山是擀面皮之乡,每一家店的擀面皮都各有特色,一天跑十家,你吃到的口味都不会重复,总有一个是你心目中的NO.1!

小吃拼盘可不是一道简单的菜,汇聚了多种岐山粉类小吃!特别适合没有吃过岐山小吃的朋友尝鲜,一次就可以吃到好几种小吃,简直不要太划算!

臊子排骨是极具岐山特色的一道“硬菜”,瘦肉中带少许肥肉,肉质软烂,肉香浓郁,好吃到停不下来!

将排骨用制作臊子肉的方法炖出来,令排骨不仅仅有着臊子肉浓香还有这排骨独特的口感,咬一口带着少许肉筋的瘦肉,丰富的口感真的是令人窒息!

肘花、白煮瘦肉、鸡蛋干、还有皮冻等各种食材切片后覆盖在蔬菜上,摆出造型,再浇上酸香扑鼻的香醋汁,每一种食材的独特口感都令人回味。

将猪头肉煮烂后包裹在猪皮中挤压定型,口感要比肘花更加Q弹,而且猪头肉香味浓郁,肥肉也不会腻口,浇上醋汁后简直好吃到爆炸!

岐山人爱面食也钟爱各种肉,酱好的牛肉切片,无论是撒上香辣的蘸料还是浇上调好辣椒水,都好吃到爆炸!

宝鸡人爱甜粽是爱到骨子里的,冰凉的白粽浇上蜂蜜水,一口咬下去蜂蜜的清甜加上饱满软糯微弹的糯米,不管天气多热,这一个粽子下去瞬间降温好几度!

在碗中铺上果脯、蜜枣、葡萄干、蜜饯,再将浸泡好的糯米填入碗中,上蒸笼蒸熟,再倒扣进盘子里,洒上晶莹的白糖,一盘香甜软糯的八宝饭就做好了!

香椿拌豆腐、凉拌贡菜、酱腌黄瓜、杏仁菠菜、芥末拌苦菊,黑腐竹拌香芹·······都是岐山人饭桌上常见的小菜!




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