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大骨熬汤50年,全球门店800家,味千拉面50年战略升级

  11月27日,味千拉面品牌战略升级发布会在上海之颠上海中心举办。

  (图片来源:味千拉面)

  日本味千重光社长、中国烹饪协会会长姜俊贤,分众传媒创始人江南春,香港著名美食家、“食神”蔡澜及上海餐饮圈大咖齐聚一堂,共同庆贺味千拉面50周年生日。

  现场星光璀璨,热闹非凡,引得100+媒体争相报道。共同见证“大骨熬汤50年,全球门店800家”新战略的发布。

  50年来,味千以传承正宗日式拉面的初心,专注大骨熬汤工艺,发展至今已成为在全球有800多家门店的世界拉面品牌。

  (图片来源:味千拉面)

  此次发布会,味千日本社长重光克昭亲临现场,并介绍味千50年发展历史。

  “我的父亲重光孝治先生,开店时就怀着将这碗骨汤拉面与千人分享的心愿,并且希望通过这一千人去影响更多的人, 后实现与世界分享正宗大骨熬汤日式拉面梦想。”怀着这样的理念,品牌“味千”也应运而生。

  50年来,味千一直专注骨汤熬制工艺的研发与创新;在门店扩张后,为保证其各门店大骨熬汤口味的稳定,味千在行业内率先采用中央大厨房熬制骨汤,实现了门店熬汤到中央大厨房熬汤的工艺升级。

  (图片来源:味千拉面)

  味千(中国)董事长潘慰对外发布了味千更新战略方向,聚焦大骨熬汤,升级骨汤工艺,布局全球,推进品牌国际化步伐。截至2018年,味千已成为在全球拥有800多家门店的日式拉面 品牌。

  潘董侃侃而谈:未来,味千拉面将继续专注大骨熬汤的工艺升级,推进品牌全球化进程,让更多食客都能享用这碗口味正宗的大骨熬汤拉面。

  (图片来源:味千拉面)

  吃遍全球美食的蔡澜对日式拉面情有独钟,身兼美食家和餐饮人双重身份的蔡澜先生还从自身经营经验出发,谈到中央大厨房对餐饮连锁企业的重要性,“随着餐饮规模的扩大和店面的增多,只有采用中央大厨房才能保证每家店的美味一致。”

  (图片来源:味千拉面)

  千亿身家的传媒大咖、分众传媒创始人江南春更是表示“作为味千拉面的狂热粉丝,专注于打卡味千拉面近20年,每年能吃掉两三百碗味千拉面”。

  (图片来源:味千拉面)

  中国烹饪协会会长姜俊贤先生指出:味千中央大厨房的熬汤工艺是餐饮行业的典范。这种标准化、科技化的熬汤工艺在整个连锁餐饮行业都具示范意义。

  后,发布会现场,中国烹饪协会授予味千拉面“国际品牌中国发展奖”,以表彰其在中国餐饮行业连锁化,品牌化进程中的 地位和推动作用。味千拉面品牌战略升级发布会也圆满落下帷幕。

  (味千50周年生日,全上海大排长龙抢生日面)

  (图片来源:味千拉面)

  大骨熬汤50年,全球门店800家。味千拉面的中央大厨房熬汤工艺,从选材、切块、熬煮、蒸发、包装、配送、出品七大核心环节,对时间、温度、计量、顺序等精心把控,从而更好保证口味的稳定性。

  我们的用心,只为一碗你 满意的拉面,来味千,吃一碗大骨熬汤的拉面吧!




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